Pavarolo

Pavarolo: un borgo collinare tra castelli, vigneti e arte del Novecento

La torre sale diritta dalla roccia sedimentaria, isolata dagli edifici che le stanno intorno, con un’apertura alla base da cui si sviluppa una scalinata. Secoli fa era probabilmente una struttura difensiva, forse la porta d’accesso al recinto del borgo. Nel Settecento qualcuno la trasformò in campanile e vi aggiunse un orologio: da quel momento appartiene al profilo di Pavarolo tanto quanto il castello che domina la collina dall’alto, con la sua bertesca a torretta cilindrica che sporge sul vuoto.

Pavarolo borgo in Piemonte si trova a 363 metri di quota sul versante meridionale delle colline del Po, nella città metropolitana di Torino, con una superficie di 4,4 chilometri quadrati e circa 1.1170 abitanti. Il territorio poggia su rocce sedimentarie di età terziaria, è prevalentemente boscoso e viene attraversato da tre torrenti — Bossola, Boie e Morto — che sono spesso in secca per diversi mesi all’anno. Chi arriva trova un borgo agricolo e collinare dove la vite guadagna terreno anno dopo anno, con un castello medievale, una parrocchiale barocca e la traccia viva di un pittore che qui scelse di lavorare e di restare.

La chiesa di Santa Maria dell’Olmo sorge con ogni probabilità sul sito della primitiva parrocchiale dedicata a San Secondo, il santo patrono del comune. La costruzione barocca si sviluppa su tre navate e conserva nella volta della navata centrale un affresco che raffigura San Secondo con, sullo sfondo, il profilo riconoscibile di Pavarolo: il castello, la chiesa, la torre. Dietro l’altare maggiore è collocato un quadro con la Vergine dell’Olmo. La parrocchiale funziona così come documento iconografico del borgo, oltre che come luogo di culto: l’immagine del paese dipinta sulla volta è una delle poche testimonianze pittoriche del suo aspetto storico.

Luoghi e paesaggio

La Cappella di San Defendente e le altre cappelle

Nel territorio di Pavarolo si trovano alcune cappelle che scandiscono il paesaggio collinare insieme a un numero consistente di piloni votivi. La cappella di San Defendente fu costruita verso la metà del Seicento; il campanile fu aggiunto nel secolo successivo. La cappella di San Grato era in passato meta di grande devozione. La cappella di San Sebastiano conserva un Cristo crocefisso in ferro, opera dello scultore Romano Campagnoli: un lavoro in materiale inconsueto per un contesto devozionale, che vale la sosta anche solo per la qualità dell’esecuzione. Queste cappelle non formano un percorso turistico organizzato, ma chi percorre il territorio le incontra naturalmente lungo le strade poderali e i bordi dei campi.

Pavarolo e la pittura del Novecento

Pavarolo ha attratto pittori nel corso del Novecento, e il nome che rimane più legato al borgo è quello di Felice Casorati, che scelse un villino in Via Maestra 31 come luogo di soggiorno e di lavoro. La sua allieva e poi moglie, Daphne Maugham (1897–1982), dipinse qui numerosi quadri che hanno il paese come sfondo riconoscibile, tra cui Giardino di Pavarolo e Finestra a Pavarolo, entrambi del 1940. Il dipinto di Casorati Ragazza di Pavarolo, datato 1937, è oggi conservato ed esposto alla Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea di Torino. Entrambi i pittori sono sepolti nel cimitero comunale, appena fuori dal paese: un dettaglio che dice quanto Pavarolo fosse diventato, per loro, qualcosa di più di una residenza temporanea.

Il territorio del comune è principalmente boscoso ed è attraversato dai torrenti Bossola, Boie e Morto, che sono spesso in secca per diversi mesi all’anno. — Da: Il Piemonte paese per paese, Bonechi, 1993

Vigneti, orti e prodotti del territorio

L’agricoltura rimane il settore produttivo principale di Pavarolo, anche se occupa una quota decrescente della popolazione attiva, in particolare quella meno giovane. La produzione orticola e cerealicola convive con una coltivazione vitivinicola in espansione, visibile sui versanti collinari dove i filari guadagnano spazio rispetto ai boschi di latifoglie. Sono presenti anche allevamenti di suini destinati a produzioni industriali e alcune imprese artigiane e commerciali. Il paesaggio che ne risulta — campi a vigneto, prati, boschi — è quello che caratterizza visivamente questa parte delle colline del Po.

I vini prodotti nell’area appartengono a denominazioni della zona torinese e chierese, tra cui la Freisa di Chieri DOC e la Collina Torinese DOC, entrambe radicate nel territorio collinare che circonda Pavarolo. Si tratta di produzioni di area, non esclusive di questo comune, ma che trovano qui condizioni di suolo e microclima coerenti con la loro vocazione. Chi visita questa parte del Piemonte può trovare riferimenti enologici interessanti esplorando la rete di cantine nei comuni vicini.

Quando visitare e come arrivare

Pavarolo si raggiunge con facilita dalla bassa Val Pellice e dall’area torinese. Le indicazioni pratiche qui sotto restano volutamente sintetiche, cosi da mantenere chiari e coerenti distanze e tempi di percorrenza.

Partenza	Distanza	Tempo
Torino	circa 20 km	circa 30 minuti
Chieri	circa 8 km	circa 15 minuti
Aeroporto Torino-Caselle	circa 40 km	circa 50 minuti

Questi riferimenti pratici bastano per organizzare l arrivo senza appesantire il testo con dettagli logistici instabili. Una volta sul posto, il borgo si capisce meglio con una visita lenta, a piedi e nel rapporto con il paesaggio circostante.